Torta winx

Questa torta è stata preparata per la festa di compleanno di mia figlia.Voleva una torta con le famosissime Winx e, naturalmente che ci fossero tutte.
Ed eccola accontentata!!


Questa torta è stata realizzata così.

Ho preparato il pan di spagna con:
10 tuorli di uova più uno intero.
300 gr. di zucchero
300 gr. di farina di cui 125 gr. di fruimina
2 bustine pan degli angeli.
Uno strato di pasta sfoglia
Una doppia farcia con crema al cioccolato
panna montata

Procedimento:
In una ciotola abbastanza capiente, mettiamo l'uovo intero (ossia non diviso dall'albume) e i 10 tuorli che lavoreremo con lo zucchero, finchè non otteniamo un composto molto spumoso. A parte montiamo gli albumi a neve ben ferma. Incorporiamo gli albumi allo zucchero e le uova mescolando da sotto a sopra per evitare che si smontino. Infine, uniamo le due buste di lievito. Ungiamo una teglia con un pò di burro, la infariniamo e inforniamo il nostro pan di spagna a 180 gradi per 40 minuti.

Non aprire mai il forno durante la cottura altrimenti il pan di spagna si abbasserà! Quando noterete che si è staccato dalle pareti della teglia allora sarà pronto... Aprite il forno un pò per volta prima di tiralo fuori.
Il bagno invece, è stato fatto con acqua, zucchero e maraschino (q.b.)
                            
L'interno è crema pasticciera al cioccolato che prepareremo così :

4 uova intere
1 litro di latte
100 gr di farina
200 gr di zucchero
200 gr di cioccolato fondente.

Stemperare le uova con lo zucchero finchè non diventa spumoso. Nel frattempo far bollire il latte e lo uniamo allo zucchero e alle uova. Mescolare sempre nello stesso verso portando ad ebollizione finchè non si addensa. In ultimo aggiungere la cioccolata fatta a pezzi, finchè non si scioglie.

Il secondo strato: pasta sfoglia che è stata messa su un foglio di carta forno spolverizzata con dello zucchero a velo e infornata a 200 gradi, finchè non si è dorata. Quest'ultima una volta pronta viene poggiata sulla crema al cioccolato e poi ricoperta con della panna montata. A questo punto si copre con l'altro strato di pan di spagna, si bagna, si ricopre con della panna montata. Le decorazioni sono state fatte da me con il marshmallow.  Il lungo procedimento lo troverete QUI.

Spero possa piacervi!!!

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