Caprese di bufala

La caprese di mozzarella di bufala è uno di quei piatti tipici dell'estate. Prende il suo nome dalla bellissima isola di Capri. Un piatto fresco, gustoso e di facile preparazione. Utilizzando ingredienti di qualità otteniamo un piatto unico a dir poco eccezionale !



Ingredienti:
 4 pomodori da insalata
mozzarelle di bufala
olio extra-vergine d'oliva
origano
basilico fresco
sale
 
Procedimento:
Laviamo i pomodori  e tagliamoli a fettine rotonde. Poniamoli in un colino per fargli perdere un po' della loro acqua. Componiamo il piatto mettendo al centro le mozzarelle di bufala e tutto intorno il pomodoro a fettine. Condiamo con olio extra-vergine d'oliva, sale, origano e un po' di basilico a pezzettini. Serviamo il tutto ben fresco.

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