Polpettone fresco

L'idea di chiamare così questo polpettone, nasce dal fatto che con la bella stagione, si cercano alimenti più leggeri e freschi, e questo ne ha le caratteristiche. Innanzitutto utilizziamo una carne magra e bianca come quella di tacchino, poi abbiamo il tonno e la rucola. Anche la cottura è light, perché verrà chiuso nella carta forno e cotto in forno senza aggiunga di grassi. Una ricettina da provare senza sensi di colpa e senza tante rinunce!


Ingredienti:
400 gr di coscia di tacchino macinata
100 gr di tonno sgocciolato
10/15 gr di rucola
3 uova ( sode)
pan grattato
3 cucchiai pieni di formaggio grattugiato
1 uovo
1 spicchio di aglio
sale
un po' di prezzemolo

Procedimento:
Mettiamo a cuocere le uova e facciamole sode. In una ciotola amalgamiamo la trita di tacchino, il tonno, l'uovo, il pan grattato, la rucola spezzettata, l'aglio sminuzzato, il prezzemolo e il sale. Appena pronta, trasferiamo l'impasto su un foglio di carta forno, mettiamo le uova sode al centro tagliate per metà e arrotoliamolo aiutandoci con la carta. Chiudiamolo bene a caramella e poniamolo in una teglia in forno a 180° C per 50 minuti. Togliamolo dalla carta e cuociamolo ancora 10 minuti a grill. Lasciamo un po' intiepidire, tagliamolo a fette e volendo serviamolo accompagnato o da una salsa Burger o da una salsetta rosa.

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