Torta arcobaleno

Ed eccomi di nuovo a presentarvi una torta preparata per un bimbo di quattro anni, che festeggiava il suo compleanno con gli amichetti della scuola materna. Lui è un fan di una cartone animato che si chiama Hey Duggee, di alcuni dei suoi personaggi, come il polpo Betty.... E' una torta dove c'è tanto colore proprio per far festa !




Ingredienti:

Per il pan di spagna:

6 uova medie

180 gr di zucchero

120 gr di farina 00

120 gr di fecola di patate



Per la bagna :

500 ml di acqua

3 cucchiai di zucchero

buccia di un limone non trattato



Per la farcia:

500 ml di latte

2 uova

50 gr di fruimina

100 gr di zucchero

buccia grattata di un limone

semi di vaniglia

250 gr di gocce di cioccolato

300 ml di panna montata per dolci



Procedimento :

Montate le uova con lo zucchero e i semi di vaniglia, fino a che il loro volume non sarà triplicato; ciò vuol dire almeno 20 minuti con la planetaria e 35 minuti con le fruste elettriche. Setacciate le farine e con una spatola incorporatele al composto un po' per volta. Una volta terminato, ponete il tutto nello stampo imburrato e infarinato, poi in forno ventilato già caldo a 180°C per 20 minuti. Regolatevi con il vostro forno. Per la bagna: portate a bollore l'acqua e unite lo zucchero e la buccia del limone. Lasciate in infusione finchè non si sarà raffreddato. Preparate la crema pasticcera: stemperare le uova con lo zucchero finché il composto non diventerà spumoso. Nel mentre, fate bollire il latte e unitelo allo zucchero e alle uova. Mescolate sempre nello stesso verso portando ad ebollizione finché non si addenserà. Fate raffreddare. Intanto montate la panna. Quando sarà fredda incorporatela alla crema e aggiungete le gocce di cioccolato. Assemblate la torta e decoratela a piacere.


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